近日，记者来到葵潭镇北山埔村的时候，成片的姜薯园藤蔓茂盛，生机勃勃，为寒冷的冬日增添几道亮丽的色彩。种植户黄锦平最近天天都会过来挖姜薯。

　　惠来县葵潭镇北山埔村种植户 黄锦平：

　　基本上都会过来挖，有人预定，有些挖回去可以放在那里有人要的直接卖的，还有一些我们挖回家，人家来收购我们就卖。现在这个季节大家都忙着挖姜薯，买的人很多。

　　成熟的姜薯深藏在泥土里，黄锦平快速拔掉藤蔓，再用锄头刨开土层，带着泥土气息的姜薯新鲜诱人。

　　惠来县葵潭镇北山埔村种植户 黄锦平：

　　不能锄到姜薯的旁边，大概要离远一点，才不会伤到姜薯。挖出来就是跟泥土包在一起，然后你要找规律一棵一棵寻出来。

　　黄锦平告诉记者，他之前一直在外面打工，2018年回到家乡，在村干部的带领下，开始种植姜薯。种植第一批姜薯尝到甜头后，黄锦平慢慢扩大姜薯种植面积。

　　惠来县葵潭镇北山埔村种植户 黄锦平：

　　回家了，村支书说现在种姜薯前景比较好，可以去试种姜薯，那我就投资，刚开始我种了四五亩，后来发现还可以投资的，就越种越多，到今年种了差不多30亩。除了本村的话，还去其他村承包土地去种。

　　惠来县葵潭镇北山埔村党支部书记 黄文胜：

　　村里太落后了，也没有一个产业支撑。那么我就带领这些村民，说姜薯的前景是很好的，我们要大力种植，利用我朋友圈和珠三角那一带的同学，让他们去那边宣传，把我们揭阳惠来葵潭的姜薯推广出去。当时种植下去的时候，村民就收成不错，感觉很好，然后通过我的宣传就越种越多。

　　葵潭镇北山埔村是一个纯农乡村，因为土壤、水源适合姜薯生长，这里产出的姜薯质量好，在当地和周边市场都深受欢迎。

　　惠来县葵潭镇北山埔村种植户 黄锦平：

　　现在我种得越来越有心得了，现在自己的姜薯质量还可以。去年种了18亩，收入大概在30万元左右。辛苦肯定是辛苦的，等到收获时候就觉得不辛苦了，有钱赚了。

　　惠来县葵潭镇北山埔村种植户 黄维华：

　　我们这里的姜薯就是出名，有人来这里收购。大姜薯按大价钱来卖，小姜薯就是去皮后加工后再卖，我自己种了有10亩地左右。每亩地就能收七八千元，种10亩地就能收七八万元。

　　据介绍，葵潭镇北山埔村种植姜薯历史悠久。目前，全村姜薯种植面积有700亩，年产量700吨。近年来，村里经常邀请种植专家为农户传授种植和管理技术，提高农户的种植成效，为农民创收保驾护航。

　　东莞驻葵潭镇帮镇扶村工作队队员 驻北山埔村第一书记 温金军：

　　我们今年在村举行多次姜薯种植交流会，为我们村民、农户提供姜薯一个科技种植技术，目的就是为了提高产量，还有保证它的质量。同时我们采用政校联合方式，邀请大学生为我们农产品做品牌设计，打响北山埔村农产品姜薯的品牌，促进农民创收增收，助力乡村振兴。

　　惠来县葵潭镇北山埔村党支部书记 黄文胜：

　　通过这么多年种姜薯，我们全村已经吃到甜头，带动当地农民增收致富。明年要继续扩大，大规模地种植，把这个销售渠道推出去。把质量做到更好，用网络平台社会力量，把三农工作做得更好。