三月，春风拂过，揭阳惠来县的山林间一片生机勃勃，在春风轻柔的呼唤中，茶树开始舒芽吐翠。一垄垄茶树冒出了嫩绿的新芽，青翠欲滴，长势喜人。

　　在揭阳惠来县侨园镇侨西社区，乌龙茶迎来了采摘季，茶园里一片繁忙的景象。采茶工人忙着将一片片嫩叶采下，这些嫩叶鲜芽被称为茶青，将用于制作成乌龙茶。

　　工人正忙着采摘新鲜茶叶。（摄影：陈海平）

　　3月中旬，该社区正式启动茶中佳品“明前茶”的采摘、制作，迎来一年中最抢手的春茶采收季。

　　人工采摘新鲜茶叶。（摄影：陈海平）

　　明前茶，顾名思义就是清明节前采制的茶叶。因为整个生长期大多时间天气尚冷，百虫尚在蛰伏期，茶叶不受虫害侵扰，人的干预因素甚少；生长期间雨水少，茶树饱饮富含天然物质的地下水，春雨催发，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美。同时，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的茶芽少，产量较低，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

　　首批“明前茶”开采，茶韵飘香。（摄影：陈海平）